洪运轩
　　
　　北京硕果仅存的的正宗涮肉店！进门请洪老爷子亲自给你拌小料，老爷子的口才会让你忘了这是吃饭的地儿；正宗涮肉名不虚传，讲究盘干汤清，服务员老拿抄子在锅里捞沫说明肉质不灵。这的生羊肉蘸芥末吃也特棒。小料或许没别的地方香，但却真能体验到正。经常有老外慕名而至。味道很足。特色：生吃精羊肉（8元），牙签羊肉串（18元）。
　　人均消费：30元
　　啤酒最低：3元
　　茶水：10元
　　地址：北纬路友谊医院住院部北纬饭店北墙
　　
　　鼎鼎香
　　
　　京城最好吃的涮肉店。店不大每天爆满，肉筋最好吃，麻酱小料极香。一进去就先点小火烧，现烤的，地道致极，好吃不多讲，去了就知道。推荐：羊肉组合（62元），酥炸香饼（3元/2个）、金牌酱料、小烧饼（3元）， （小火锅第一份酒精免费，再加就是3元/个）。
　　人均消费：50-60元
　　啤酒最低：12元
　　茶 水：28元
　　东直门店：东直门外东环广场北侧对面小路内（东直门桥向东50米右转进去再走不到50米路东）
　　
　　八先生涮肉坊
　　
　　传统的木炭火锅，羊肉鲜嫩，小料味道不错，吃的特舒服。灯市口店环境不错，三里河店在四合院里，有点嘈杂。价格适中，适合请客。
　　推荐：牛骨髓（15元）、炸豆皮、爆肚、羊腰窝、墨鱼丸（28元）。
　　人均消费：50元
　　啤酒最低：10元
　　茶水：10元
　　亚运村店：北辰北红绿灯往西400米
　　
　　海底捞
　　
　　极其火爆的川味火锅，每天排队，预订要提前很久。服务超一流，还配备儿童乐园；火锅底很香，涮简阳鱼、黄腊丁、牛蹄等都很棒，拉面（1元）涮着特给劲儿，还有免费水果和免费续杯豆浆等。豆花（8元）。
　　人均消费：30-40元
　　啤酒最低：4元（燕京）
　　茶水：2元
　　地址：海淀区大慧寺路2号（交大西门斜对面）
　　
　　柠檬叶子
　　
　　吴奇隆开的泰式火锅店，环境不错，装修素雅。四选二的鸳鸯锅（38元），还是四选三的奔驰锅（48元），都是充满创意与享受的吃法。吃完热辣火锅，挑一款冰点，或红毛丹泰式冰点（15元），或超级什锦刨冰，极热与极凉交替中便是极爽的舒畅。招牌的奔驰锅底，咖哩锅底的特色，有猎奇心的人可以尝试。小毛巾和筷子是收费的。免费泊车。推荐：咖喱火锅、柠檬鱼（78元）、柠檬明炉鲈鱼（78元）。
　　人均消费：80元
　　啤酒最低：12元
　　茶水：15元
　　地址：霄云路15号（霄云路北侧）
　　
　　佳宇轩玻璃火锅
　　
　　除了筷子、人、食物、餐巾纸，你在这里能够看到的其他东西都是玻璃的。锅底从最普通的清汤到鲍汁应有尽有，并且你点什么锅底就续什么汤。口比较重的还是选香辣锅底比较合适。还有这里的鲜羔羊肉（15元/份），据说来自餐厅自己的养殖场。想省钱可以选择蔬菜大拼和山珍拼盘。前者是蔬菜类的大杂烩，后者是六种蘑菇，基本上再要点儿荤的，三四个人吃都差不多了。土豆泥拌莜面（16元），火锅锅底（8元/清汤），最贵的锅底（28元/鲍汁）
　　人均消费：60元
　　茶水：10元/壶
　　啤酒最低：10元
　　地址：安定门外大街1号，信义大厦底商，安贞桥路西往南200米
　　
　　番茄火锅
　　
　　让你有惊喜的感觉：番茄锅的营养健康及美味的完美结合，浓浓的番茄锅底（20元）涮进去肉与菜，出来后蘸着小料，爽口，酸辣开胃好吃极了！菜量很足，俩人一荤二素加上送的小菜就差不多了；环境非常前卫，高大的木椅新潮的装修，还有供20人聚会的大长台，是年轻人喜欢的地方。另一个惊喜是能喝到早年间“5分钱小豆冰棍”感觉的冰豆沙（6元/杯，18元/樽），姥姥腐丝（6元）也特棒。
　　人均消费：40元
　　啤酒最低：3元
　　交大店：海淀区大慧寺路26号（交大西门对面路口内）
　　
　　鹅掌门
　　
　　西单新一代商场八层，火锅是多边型的，如果老汤锅底中间会有白色清汤区，可以留着最后喝汤。红油锅底，盛满了酸萝卜、鹅掌，套餐（58/小、78/大），送每人一个小料、一种小吃、两盘凉菜，包括卤鸭翅、蘑菇、青菜、羊肉、豆腐。如果吃老汤不用小料也可。套餐感觉比较划算，也可以单点。
　　人均消费：50元
　　啤酒最低：5元
　　茶水：免费
　　地址：西城区西单新一代商场8层（西单十字路口往北西单华威东侧）
　　
　　黄记煌三汁焖锅
　　
　　从鲶鱼、草鱼、白鳝、牛蛙、海鲜（58元/锅）等水产，到牛肉（38元/锅）、羊肉（38元/锅）、鸡翅等肉类几十种选择，挑好后服务员把秘制酱汁和主食放你面前的电磁炉锅里，锅开了香味四溢，还可以加汤涮菜和泡饼，非常有特色，而且巨好吃还不贵。
　　人均消费：40元
　　啤酒最低：5元
　　茶水：免费
　　亚运村店：亚运村安慧北里安园5号楼（阳光广场东路口北100米）
　　
　　台湾石头火锅
　　
　　物美价廉的小火锅店，地道台湾风味，三四个人只要100元左右就可以吃得非常舒服。由于其火锅器皿不是选择普通的金属为材料，而是采用了不含任何金属杂质、富含多种矿物质并始终保持恒温火山角闪石制成，因而得名石头火锅。锅底包括招牌原汁锅底（24元）、台湾传统的八珍全鱼锅底（38元）、麻辣锅（22元）、酸菜鱼头（22元）、酱汤鱼头（22元）等众多种类，涮品中的贡丸（19元）、花汁丸（16元），以及各种肉丸都是不错的选择，不但口味纯正，而且无论怎么煮，都会很筋道。
　　人均消费:30元
　　茶水：免费
　　啤酒最低：5元
　　地址：燕莎桥东300米路北
　　
　　京双活鱼锅
　　
　　见过电影院里有电影票房排行榜，书店有书籍销售排行榜，这家饭馆居然有每周点菜排行榜，不知道是自己写的还是真有这么回事，至少看起来店家还是挺用心的。餐厅菜品以火锅和家常菜为主，招牌菜鱼火锅（15元/鲤鱼锅底，16元/草鱼锅底）属于那种原味的食品，基本上没有添加太多的作料，但是更能吃出鱼的清鲜。其他菜品推荐：X.O酱爆牛髓（28元），黑椒牛柳(28元)，清瓜百合炒腊肉（16元）、天山羊排、黑椒牛柳、川府肥肠。
　　人均消费：30元
　　茶水：免费
　　啤酒最低：2元
　　地址：南锣鼓巷60号