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黄瓜在我国分布非常广泛，在全国各地均有栽培，是老百姓最喜欢吃的一种普通蔬菜。不论生食、炒食，还是腌制，都非常可口。黄瓜大致可分为三类：有春黄瓜、架黄瓜和秋黄瓜等。一般常食的有叶三黄瓜、八叉黄瓜、水黄瓜和旱黄瓜等。还可以在早春和晚秋利用温室和塑料大棚进行提前和延后栽培，只要管理得好，一年四季都能吃到青脆鲜嫩的黄瓜。由于黄瓜原产地在热带多雨地区，喜高温，但对低温的抵抗力较差，不过还是比其他瓜类强一些。对于湿度的要求比较高，喜欢弱光，因此，除露地大量栽培外，目前在各种保护地里也广泛生产。黄瓜生长期短，从播种到开