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[目的]研究丁醚脲在蔬菜中的残留检测方法和田间消解动态，为丁醚脲在蔬菜上的使用安全提供参考依据。[方法]结合QuEChERS 前处理技术和 LC －MS／MS 分析技术，开发建立丁醚脲在甘蓝和花菜中的检测方法，并采用田间试验方法研究丁醚脲在甘蓝和花菜中的残留消解动态规律。[结果]试验表明，在0．01～1．00 mg ／kg 添加水平范围内，甘蓝样品中的添加回收率在79．4％～86．8％，变异系数为4．6％～7．2％，花菜样品中的添加回收率在83．8％～88．5％，变异系数为5．1％～7．7％，检出限为2．