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豆粕酶解过程中蛋白质分子亚基组成及其抗原性变化

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tianyibian

【作 者】

：

王章存  李乐静  袁道强  崔胜文  赵学伟  王吉中  胡金 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2013年03期

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