河内记忆(上)

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  说起越南,大家都不陌生,但无论是对越南边境还是首都河内,其实对我来讲仍然是个神秘的地方,这个神秘是因为我从来没有机会亲自到这片土地走一走,了解一下这个国家。我从小就知道,越南是我们同志加兄弟般的友好邻邦,我们同为社会主义国家,我们给予了越南无数的援助,可是我们也对1979年发生的战争仍然记忆犹新,也使我们不得不对这个国家从不同的角度重新审视,我想从此有一代人对越南产生了迷惑,也增添了神秘色彩。
  带着好奇而复杂的心情,我第一次踏上了越南的国土,这次来是出差,考察工程机械市场,从各种渠道的信息看,越南像中国一样也走上了引进外资、改革开放的时代,而基础建设则是一切开端的头等大事,而工程机械则是基础建设的必备手段,越南目前的GDP增长率达到了12%,是快速发展期,从而也是工程机械行业企业到越南发展的大好时机,实际上已经有一些国内主要挖掘机厂家在那里开始设点或者与当地经销商联合推广市场。实际上,我这次来的任务主要还是了解越南的风土人情,消费习惯,贸易方式,了解如何与越南商人打交道,所以在短短的几天里,走马观花的看到了一些、听到了一些,这里就把点点滴滴呈现给读者,也许对越南能有一个粗浅的了解。
  


  越南由于处于北回归线南侧,从飞机上往下看,湿润气候的笼罩下,到处都是郁郁葱葱的,很有田园风光的感觉,比我想象中的好像要好一些。实话说,自己心底里面还是有一点过分的自信和傲气的,今日中国国力之强足以使我等百姓有信心面对昔日的难兄难弟的,想象着越南是如何落后,不过这种心态其实是不恰当的,从别人的落后中来寻找自信是小国寡民的心态,也是一种阿Q心态,而从互相所长之处学会借鉴才是我们的正道。
  下午1点半到达河内国际机场,飞机刚着地,我从舷窗中看见一条看起来多年没有维修而破旧不堪的跑道就大致印证了我的初步印象,这个国家还是一个穷国!河内国际机场作为一个窗口,其规模、设施和服务也许和我们一个普通城市的机场类似,简陋的设施让你无法想象这是一个正在开放的国际首都机场,连行李提取处也只有一条输送带,灯光幽暗,出口处的出租车和摩托车自由拉客,像公共汽车站一样,如果你想叫出租,会有一堆人围上来拉你,让我联想起前几年北京城乡结合部的小公共汽车的时代,无法无天地经营,不管乘客安危,强拽你上车,不坐不行。
  我从网上预订了一个酒店,包含了机场接送服务,但就是没有找到接我的人,只好乘出租了,我想寻找正规的出租汽车站,带有管理员的那种但最后我发现,管理员是有,他是不管的,出租车不用排队,在大堆人的包围之下,我随便上了一辆车,把酒店地址告诉他,管理员象征性的过来问去哪里,幸亏我带着GOOGLE地图上打印的酒店地址和位置,因为司机和管理员都不懂英文。
  到酒店要45分钟,是浏览风景、近距离观察这个国家的好时光,连接机场和市中心的是一条两车道的所谓的高速,实际上还不如我们的省道,单向就一个道,是车就可以在这里开,速度自然是不值得一提了。田野风光不错,路两旁也有外商投资企业的广告和少量本地企业的广告,比如扬州亚星在当地比较有名,李宁服装、百盛购物在当地也是数得上来的。跨过湄公河大桥就进入了旧市区,河内也按照中国的模式改造老城市,修缮老城区,建设新城区,避免了我们刚开始的大量老城区拆迁的弯路,我住的酒店就坐落在老城区的市中心,最著名的商业街HANG GAI街附近。
  酒店是我喜欢的类型,用中国传统风格装饰的,无论是大堂还是卧室都是传统风格的,床、衣柜、床头柜、椅子、茶几都是一个风格,店内使用美金和越南盾,不是人们想象的那样,人民币可以在这里广泛使用的景象,以至于我只带了人民币而没有带任何外币而出境,幸运的是在河内机场可以用人民币换了越南盾,一元人民币等于2000越南盾(VND)。这个比价很容易给大家,也包括给我一个误导,好像人民币很值钱,我们可以当一回富豪了,其实大错特错了,其实这里的物价并不便宜,吃、住都是很贵的,越南人在使用货币时,包括出租车上面的标价都是以一种缺省最后3个零的简易方式来阅读和使用的,比如出租费120000VND,出租车上的里程表显示120,后面的x1000是默认的,还有你想收集他们的硬币也是非常困难的一件事,几乎找不到,面额太小而不用,这从侧面反映,他们的消费水平不低,只是他们的货币面额没有确切显示出他们的财富来,据说,越南是一个国穷民富的国家。
  
  越南和河内概况
  
  关于越南和河内概况,可以简单说一说,越南总人口为8400多万,典型的传统农业国,大米、咖啡出口居世界第二三位。越南也是一个多民族的国家,有54个民族,以京族人口最多,约占总人口的86%,有华人100多万,全国划分为59个省和5个直辖市,越南民族传统节日与中国相同,主要有春节、清明、端午、中秋、重阳等,其中春节为最盛大的节日。
  


  河内 (Hanoi) ,有人口将近300万,河内历史悠久,曾为越南封建王朝的京城,被誉为“千年文物之地”。河内具有亚热带城市的特色,树木终年常青,鲜花四季盛开。
  到了越南,由于都是社会主义国家这个特性,我和许多人一样,是拿着比较的眼光来发现和寻找我们的过去,我是以一个过来人的心态来看待这个国家,因为他们的确也在走我们曾经走过的路。
  首先从街道和比较集中的公共场所发现了很多我们久违的宣传画,不用我说,大部分国民也许就知道这些画的内容,工、农、商、学、兵、政曾经也是我们宣传画主旋律,看人家的工人、农民和知识分子画与我们是何等相似。国旗上的五星的五个角分别代表工人、农民、士兵、知识分子和青年。
  越南的国歌是《进军歌》。如果有兴趣比较一下我们的国歌,连内容都是非常的雷同,从这里也能看到两国的发展历程是何等的相似。
  
  《进军歌》的歌词有两段。第一段歌词是:
  越南军团,
  为国忠诚,
  崎岖路上奋勇前进。
  枪声伴着行军歌,
  鲜血染红胜利旗。
  敌尸铺平光荣路,
  披荆建立根据地。
  永远战斗为人民,
  飞速上前方。
  向前!
  齐向前!
  保卫祖国固若金汤。
  越南军团,
  旗标金星,
  指引民族脱离火坑。
  奋起建设新生活,
  打破枷锁一条心。
  多年仇恨积在胸,
  为了幸福不怕牺牲。
  永远战斗为人民,
  飞速上前方。
  向前!
  齐向前!
  保卫祖国固若金汤。
  


  胡志明作为越南的建国者,一直成为国家的榜样所倡导,就在目前,政府发动了一场以胡志明道德为榜样的全国性学习活动,可见其地位之高,这也从河内到处是胡志明的纪念标志和对其有关的各类建筑保存完好可以看出来。
  胡志明前辈的故居、纪念馆、陵墓等都完好地设立在市中心的巴亭广场,那里类似我们的天安门广场,除了纪念堂外,还有很多政府办公机关在那里。
  
  千年之都
  
  河内到2010年就有了1000年的历史,越南政府非常重视,搞了一个1000天倒计时,届时河内计划邀请世界各国领袖参加1000年庆典,同时邀请全球凡建立已经有1000年的国家、城市都一起来河内庆祝。
  为了庆祝这一重要时刻的到来,河内正在进行千年改造计划,计划投资300亿,包括扩建机场,建设一条耗资5亿美元的贯穿南北的高速铁路,由法国赞助并兴建,并聘请法国专家协助古城区保护工作,实际上,老城区也都是法国统治时期留下来的法式建筑。
  


  
  宗教
  
  走在街上或是到访越南家庭,到处可以感受到烧香拜佛的氛围,从那些写着汉字的寺庙可见一斑,其实,越南受汉文化影响颇深,多信奉佛教。佛教自东汉末年传入越南,10世纪后,佛教被尊为国教。目前全国佛教徒约2000万人。此外,天主教传入越南已有400多年,目前有信徒约300多万,南方居多。越南人供奉祖先,普遍迷信城隍、财神。一般百姓家里都设有供桌、香案,逢年过节在家中进行祭拜。
  从公元前111年中国的西汉时代起,儒教、佛教、道教开始从中国传入越南,对越南人的意识形态起了很大的影响。从中国传入的佛教为大乘佛教,越南人称为"北宗"。此外还有部分越南人信仰小乘佛教,并称之为"南宗",从泰国和柬埔寨传入。信教的越南人中,信仰佛教的占比例最大,其中又以信大乘佛教者居多,各地寺庙不少。佛教徒忌杀生,讲因果报应。重大节日、个人生日一般都要到佛寺去拜佛,献礼,听和尚诵经。
  服装服饰
  
  越南服装其实主要特色体现在女装,男装则比较简单随便,正式场合男士着西装,而女士就不一样了,因为她们保留了传统的民族式“长衫”(类似旗袍)和长裤。即使是一些流行款式,也是保留了长衫的特征,也仍然有头戴斗笠的当地人,不过,越来越多的女性穿着比较休闲了,衬衫加长裤,包括牛仔裤,难得发现的是,在32度高温天气下,居然很难发现穿裙子的,另外发现,大部分女性都戴口罩,与北京春天刮风沙时一样,女性都戴口罩或者丝巾包裹,我想估计和污染有关,因为河内的污染也比较严重,天空也是整天灰蒙蒙的,这与越南特色“摩托车上的民族”有关,摩托车太多,尾气加上灰尘导致空气质量很差。
  


  
  摩托车和出租车
  
  按理说,摩托车不应该成为一个主题,但越南是个例外,在河内,一个首都城市,你很难发现有公共汽车,也很难发现有自行车,几乎家家有摩托车,上班族人人都有,全部是从日本和韩国进口,他们的出租车也是从日本和韩国进口,从这里看到老百姓的富裕了吧,问当地人一个月挣多少钱,回答我600元人民币,比较比较我们的打工妹所挣的钱,他们所说好像也比较合理,可他们的消费却一点也看不出来。
  关于摩托车,任何一个到过河内的人都有一种无法表达的感觉,摩托车之多,速度之快,驾驶技术之高可以说是空前的,所以他们也被称为摩托车上的民族。在十字路口绿灯放行的时候,那种气势被浩浩荡荡的摩托车队完全呈现出来,每个人都好像是赛车手,好像今天不争出个高低输赢不罢休似的,到这样的地方,安全绝对是你第一意识。
  关于越南为什么会有这么多的摩托车?或者说,越南人为什么这么喜欢摩托车?据说大约有这么两个方面原因。一是街道狭窄,不利于跑公交车,很多街道根本就错不开对面来的两辆客车,二是气候炎热,如果没有空调,挤在公交车里受不了,远不如驾着摩托车兜风来得凉爽。
  其实,据说仅仅15年前的河内,晚上连路灯也没有,大都是点油灯,日出而作,日落而息,当时也没有摩托车,骑的是自行车,与现在相比,越南已经发生了很大的变化。
  坐出租车自然要选择正规国营的公司,简单判断法,就是看电话号码后四位是特殊的,就比较好,坐上车就有保险,私人或者小公司的电话号码就没有特殊性,而且也没有任何保险,拉客转圈的人仍然有,我就被一个看似华人的司机带着转圈去了,花了一倍的钱。不过我到目的地问他要了发票,后来传真到他们公司了,也不知道有没有处罚。
  


  
  特色小吃和饮食习惯
  
  越南的饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。吃饭用筷子,喜吃清淡、冷酸辣食物。
  越南人就餐一般用中式的碗、筷。他们常用最喜欢的酒和生冷酸辣食物待客。
  越南特色小吃很多,现略举一二:
  ◆ 炸春卷
  这是最受越南人欢迎的一道菜,也是我最爱吃的,我曾经在加拿大生活过几年,在那里就已经领略到了越式炸春卷的魅力,越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄,吃时,用生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。
  ◆ 牛肉粉
  越南的牛肉粉一定要用黄牛肉,将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加入牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。
  青菜生吃,这是我这次唯一在街边品尝的食物,这种吃法是越南的传统吃法,恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色,这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,此外还有各种香菜,如芜荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁,这些菜大部分对我来讲是难以下口的,但吃起来还是味道不错的,一碗牛肉米粉再加一盘青菜15元人民币,还是很实惠的。
  当然,传统的螺蛳粉、鸡粉、虾饼、肉粽、越式灌肠、绿豆糕、牛肉火锅也都是越南的特色食物,有机会也是值得品尝的。
  


  值得一提的是越南咖啡,我没有想到河内有那么多的咖啡店,后来想到他们曾经是法国殖民地的历史,也就可以理解了,越南有很多方面仍然保留着那个时代的法国习惯,包括爱吃面包、喝咖啡。热爱西式食物,在TRUE BACH湖西岸,数十家咖啡厅集中形成了一条街,与北京后海酒吧一条街非常相似。
  不过,由于河内的卫生条件非常的不好,所以我一般也就在酒店吃了,和印度一样,你很难在餐馆发现有一次性杯子、一次性筷子和干净白净的餐巾纸,比印度强的是你可以买到矿泉水,而印度要在星级饭店才可以看到矿泉水。越南路边小吃店是不能轻易去的,何况越南有9个省流行禽流感,不过我转遍附近方圆1公里,居然没有发现一个中餐厅,只好通过饭店到外面去预定,尽管是贵了点,一个炒面条加两个春卷要9个美金,但也没有办法,据说只有到了胡志明市才有大量的中餐馆。(未完待续)
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