知识吧
　　人心果,又名仁心果,赤铁果,牛心梨,在台湾又称吴凤柿,人参果。人心果属山榄科,是常绿乔木,因其纵剖面似人心而得称。
　　人心果树原产于墨西哥尤卡坦州和中美洲热带地区,原属当地野生植物,后来陆续被引种到美国佛罗里达州,加勒比海地区以及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。我国栽培人心果是20 世纪初,从新加坡、印度尼西亚等国引入。人心果主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省的南部和中部。人心果果味独特,在热带和亚热带地区很受重视,果实呈球形或卵球形,外表面暗褐色,大约直径2~4寸大小。人心果在夏季成熟,单果重40~120克。果肉黄褐色,柔软,多汁,透明,有石细胞,味甜中带微酸,似梨。未成熟的果实带青绿色,由于富含胶质及单宁酸,所以有点酸涩又很黏牙,很难吃。人心果的种子、树皮可以入药。人心果的树干割开可获得胶乳,这种胶乳是糖胶树胶的主要来源,糖胶树胶以前是制作口香糖的重要原料(阿兹特克人以前用来做口香糖)。种仁含油量达20%,而且,人心果树姿优美,可做观赏。人心果树还是一种经济价值很高的树种。
　　贴心吧
　　人心果主要供鲜食,也可以加工制作果酱、果汁、果片和果晶等,具有清心、润肺的药效。种子、叶和树皮均可入药,刚采收的人心果肉质硬,富含胶质及单宁酸,难以食用,采摘后可存放5~7天,待软化后食用,温度越高,人心果软化越快。一个星期左右,人心果就会变软,用手按下去有点软就可以吃了。
　　安全吧
　　人心果不适合气虚体质、痰湿体质、特禀体质人群食用。
　　人心果不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。
　　营养吧
　　人心果,可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种微生素、氨基酸以及微量元素的特点,据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克,是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20.27毫克,是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达3.34毫克,分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、111倍。还有钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克,钴0.332毫克。
　　从以上化验分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高,也较为全面。食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值。