【摘 要】
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<正>立夏是农历二十四节气之一,"斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。"从立夏这天起为夏天的开始,其时樱桃红透,新笋应市,各种时鲜纷纷登场,因此我国许多地方都有
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<正>立夏是农历二十四节气之一,"斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。"从立夏这天起为夏天的开始,其时樱桃红透,新笋应市,各种时鲜纷纷登场,因此我国许多地方都有"立夏尝新"的民俗,有的地方还延至"夏至",成为华夏饮食文化的一大特色。"立夏尝蛋",是全国最为流行、至今仍然存在的汉族养生保健食俗。立夏之日,男女老少都爱吃煮鸡蛋或咸鸭蛋。民间认为,这样能不"怯夏",夏日里强身健体,人有精神,否则会百病缠身。民谚道:"立夏吃蛋,石头都踩烂。"江浙沪一带至今仍有人保留"立夏日,吃补食"之民俗。补食中较考究的是"五虎丹",即红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝,还有"三两半",即党参、黄芪、当归各50 g,牛滕25 g。
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