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为了研究高电流密度脉冲电场杀菌效果,研制了一台输出电压为5 kV的高电流密度脉冲电场杀菌装置,该装置主要有高压脉冲电源、杀菌室、循环泵、恒温水槽等组成。阐述了高电流密度的高压脉冲电场杀菌装置的工作原理、高压脉冲电源的设计依据和工作原理,以及杀菌室的结构设计特点。
高电流密度的高压脉冲电场杀菌装置的设计
【摘 要】
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为了研究高电流密度脉冲电场杀菌效果,研制了一台输出电压为5 kV的高电流密度脉冲电场杀菌装置,该装置主要有高压脉冲电源、杀菌室、循环泵、恒温水槽等组成。阐述了高电流密
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年05期
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