【摘 要】
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目的:探讨鲜石斛鲜汁的最佳制备工艺,并进行质量标准研究。方法:分别对加水量、蜂蜜添加量、稳定剂用量等条件进行了研究,得到鲜石斛鲜汁的最佳工艺配方;并进行性状、显微及
【机 构】
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清远市鲜药制剂工程技术研究开发中心,
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目的:探讨鲜石斛鲜汁的最佳制备工艺,并进行质量标准研究。方法:分别对加水量、蜂蜜添加量、稳定剂用量等条件进行了研究,得到鲜石斛鲜汁的最佳工艺配方;并进行性状、显微及薄层鉴别实验。结果:确定最佳提取工艺为A2B3C2,确定加1倍水,蜂蜜添加量75%,CMC-Na稳定剂3%时,出汁率67%,并采用薄层色谱法鉴别石斛。结论:采用该工艺配方制备的鲜石斛鲜汁具有淡淡的醇香,口感顺滑,口味协调;可为鲜石斛鲜汁的生产加工提供参考,为制定鲜石斛鲜汁质量标准打下基础。
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