【摘 要】
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对来自西藏地区的20份传统发酵牦牛乳中乳酸菌进行分离、纯化，并采用生理生化反应、16SrRNA和recA基因序列分析法对分离株进行多样性分析。结果表明：从20份样品中分离得到的28
【机 构】
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东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室,东北农业大学国家乳业工程技术研究中心
【基金项目】
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黑龙江省杰出青年基金项目(JC201415);黑龙江省院所创新能力提升专项计划项目(YC13D005)
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对来自西藏地区的20份传统发酵牦牛乳中乳酸菌进行分离、纯化，并采用生理生化反应、16SrRNA和recA基因序列分析法对分离株进行多样性分析。结果表明：从20份样品中分离得到的28株分离株属于干酪乳杆菌群；进一步基于持家基因recA对干酪乳杆菌群进行系统发育学分析，结果表明该菌群属于副干酪乳杆菌。因此，西藏地区传统发酵牦牛乳中干酪乳杆菌群具有较高的遗传多样性，持家基因recA对干酪乳杆菌群种水平的鉴定和分类提供了一定的理论基础。
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