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通过对弱酸铵盐性质的分析，探索弱酸铵盐对鲜天然胶乳的保存效果及其性能的影响。实验结果表明，浓度越高的碳酸铵盐溶液的保存体系，其缓冲能力越大．越能很好地中和细菌代谢产生的脂肪酸．以防止天然胶乳的迅速凝固，保存效果越好。综合考虑经济和社会效益，碳酸铵可作为天然胶乳的保存剂，最佳质量分数为1．8％，其硫化胶力学性能得到部分改善，可以代替传统的氨水保存剂，降低污染，提高经济效益，改善工厂作业环境。