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期刊论文
大连市学校餐饮业工具容器管理经验
大连市学校餐饮业工具容器管理经验
来源 :中国学校卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lyt7913
【摘 要】
:
饮食工具容器混放混用、交叉污染是导致食物中毒事故发生的主要原因之一。因此,工具容器卫生管理应作为饮食业控制食物中毒发生的主要环节,也是卫生监督工作的重点执法内容。
【作 者】
:
刘劲枫
李东光
李建发
赵振家
【机 构】
:
辽宁省大连市卫生监督所,瓦房店市卫生监督所
【出 处】
:
中国学校卫生
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
炊具和餐具
公共卫生
组织和管理
学生保健服务
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饮食工具容器混放混用、交叉污染是导致食物中毒事故发生的主要原因之一。因此,工具容器卫生管理应作为饮食业控制食物中毒发生的主要环节,也是卫生监督工作的重点执法内容。
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