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翘嘴红鲌，俗称白条、白鱼，属鲤科，鲌亚科，红鲌属，是长江流域优质名贵经济鱼类之一。该鱼个体大、生长快、食性杂、适温范围广、抗病力强、疾病少，肉质洁白细嫩、味道鲜美，为鱼中上品。近年来，南于自然资源日趋减少，市场需求量大、价格高、人工养殖经济效益显著。加上其人工繁殖技术日趋成熟，苗种供应已不成问题，因此发展前景看好。现将其生物学特性及养殖技术介绍如下：