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随着人民生活水平的不断提高，畜产品安全问题越来越受到人们的关注，如何采取一系列切实有效措施，建立健全畜禽产品安全监控体系，加强“安全畜产品”的规范化管理，进一步提升畜产品卫生质量，使之达到“无公害安全畜产品”的标准，以确保广大消费者的消费安全，是关系到国计民生的大事。因此，加强畜产品安全体系建设，实施“畜产品安全”工程，势在必行。