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提起涮羊肉，北京人似乎特神气，因为他们有“东来顺”什么的。其实上海也有涮羊肉店，老字号有“洪长兴”，是马连良在上海唱戏时开的。马是回族人，戏班里从琴师到跑龙套的都是回族。那会儿在上海跑码头，吃饭成了问题，唱红后马连良索性就开了一家涮羊肉店，在连云路延安路口，上世纪80年代我去过几回，要排队!现在那里成了延中绿地。