【摘 要】
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<正> 反刍动物所进食的碳水化合物大约有75%能在瘤胃里被微生物发酵产生甲、乙、丙、丁酸,总称为挥发性脂肪酸,同时还产生氨、甲烷及二氧化碳,还释放能量供微生物生长和繁殖
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<正> 反刍动物所进食的碳水化合物大约有75%能在瘤胃里被微生物发酵产生甲、乙、丙、丁酸,总称为挥发性脂肪酸,同时还产生氨、甲烷及二氧化碳,还释放能量供微生物生长和繁殖之用。瘤胃微生物有很多类型,包括各种厌气菌、原生虫,甚至某些真菌粉都可在瘤胃中生存。从瘤胃随食糜流入真胃和小肠的微生物被真胃分泌的HCl杀死后再被胃蛋白酶消化为氨基酸,在真胃及小肠内被吸收利用,每天一头成年母牛所产菌体蛋白约可提供所需蛋白质的50%。
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