“素”字容易给人淡寡、清雅的感觉，食素也容易让人联想到苦行，其实做一个素食者大可不必执著于“五荤不沾”“清心寡欲”的境界，顺其自然就好。
　　
　　孜然土豆
　　
　　用料：土豆500克、孜然粒一茶匙、香菜1根、姜5克、干红辣椒1个、食用油2汤匙、盐、胡椒粉各少许
　　做法：
　　1　土豆洗净去皮切成大小均匀的块状，姜、香菜、干红辣椒洗净切碎。
　　2　锅中注入适量清水后放入土豆块，大火煮5分钟，捞出沥干水分备用。
　　3　热油锅，放入姜、辣椒和孜然粒爆香后放入土豆块翻炒2分钟，再放入盐、胡椒粉继续炒1分钟，出锅前撒上香菜碎即可。
　　小贴士：土豆具有粮食、蔬菜皆可的身份，给予烹饪莫大的空间；孜然是一种非常特别的香料，气味浓烈，还有开胃暖脾、驱除胃中寒气的作用。
　　
　　素烧萝卜
　　
　　用料：白萝卜600克、姜10克、尖头红辣椒1个、万字酱油纯酿造4汤匙、料酒2汤匙、芝麻油1汤匙、白砂糖1汤匙、鸡精、葱各少许
　　做法：
　　1　白萝卜去皮切片，姜洗净一半切丝剩余切片，葱洗净切成葱花，红辣椒洗净切两厘米左右小段。
　　2　用姜片擦锅，倒入油，热锅后放入姜丝、红辣椒同炒，再放入萝卜炒匀。
　　3　锅中加入两碗水(约500毫升)、万字酱油纯酿造、料酒、白砂糖、芝麻油，待沸腾后盖上锅盖，转小火煮25分钟至萝卜软烂为止。起锅前放入鸡精、葱花即可。
　　小贴士：俗语有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”因为冬天气温虽低但很干燥，人容易上火，而白萝卜性凉味甘，特别有助于清热通气。白萝卜堪称“土人参”，也许并不是每个人都能接受它特有的味道，在烹饪时选用味道鲜美、香味醇厚的万字酱油纯酿造，可让白萝卜色泽鲜亮、酱油香气入味，同时能温和地去除白萝卜的辛辣，烹饪出诱人食欲的美味菜肴。