【摘 要】
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<正>大学生处于青春期后期这一关键的年龄发展阶段,面临着艰巨的学习压力和激烈的社会竞争。不少大学生因为学习生活的繁忙而忽视了"合理饮食":不吃早餐、快速解决中餐、随便
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<正>大学生处于青春期后期这一关键的年龄发展阶段,面临着艰巨的学习压力和激烈的社会竞争。不少大学生因为学习生活的繁忙而忽视了"合理饮食":不吃早餐、快速解决中餐、随便对付晚餐、经常光顾街边小摊、为减肥而盲目节食等不良的饮食行为习惯频频出现在大学生人群中,使得他们的健康面临着挑战。大学生基本上是寄宿的,在学校食堂就餐者居多,为了确保大学生在饮食中做到"科学搭配,均衡饮食",在高校食堂中推行营养配餐工作至关重要[1]。然而由于各种原因,目前营养餐的推广仅局限于大中城市的中小学,高校营养配餐工作还没有引
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