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建立了超高效液相色谱/质谱联用（UPLC-MS）技术检测鸡和鱼类饲料中7种水溶性着色剂的分析方法。样品提取后通过固相萃取小柱去除基质干扰。在waters BEH C18柱上,0.2%甲酸,10mmol/L甲酸铵的水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,采用选择离子（SIM）模式进行定量检测。待测组分在鱼饲料中的回收率为84.0%~109.2%（RSD 1.1%~7.6%）;在鸡饲料中回收率为81.9%~108.0%（RSD 0.4%~9.1%）。该方法灵敏度高,操作方便,适合于饲料中水溶性工业着色剂的快速检测。