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近年来，微生态制剂日益受到市场关注。市售微生态食品以益生菌酸奶或乳酸饮料为主，其中活的乳酸菌含量及菌株特性是决定微生态制剂质量的关键。目前常用的菌种鉴定技术包括生理生化方法或PCR方法，前者工作量大周期长，后者需要专业人员操作，且难以区分死活细菌。本文选取了11种市售的乳酸菌产品，采用MC、MRL、TPY等乳酸菌专用培养基进行乳酸菌计数及菌种分离，进一步用荧光定量PCR方法验证了产品中常规培养法难以分离的双歧杆菌，在此基础上，采用Riboprinter基因指纹图谱分析仪，对分离自11种酸奶样品的16株乳酸