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酵素是生物体内细胞重要的组成成分，体内酵素活动的有无，更是决定人类健康和疾病的指标。酵素负责体内各种化学变化，食物的消化、手脚的动作、头脑的思考，各种变化在一天24小时内毫不歇止，酵素是生生不息的。 体内的各个脏器反应都少不了酵素，例如酵素消化食物，小到可以穿过小肠的细胞膜，并进入血液中，血液中的酵素再将消化完成的营养素，建构肌肉、神经、血液及腺体。同时酵素作用也会将糖类储存在肝脏及肌肉中，并将脂肪转变为脂肪组织。酵素也有助于尿素的形成，使尿素随尿液排出。另有一种酵素则会辅助骨骼和神经组织吸收磷，也有酵素会助红细胞吸收铁。从上述的例子中不难发现，人体处处有酵素的存在，各个脏器、肌肉、神经也都需要酵素的作用[1]。生物体的化学变化，几乎都在酵素的催化作用下进行，酵素是维持生命与细胞活性不能缺少的，当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。
1 酵素对肠道通透性的影响
实验结果显示， 酵素加强了肠道微生态屏障中的益生菌，如双歧杆菌、酵母菌，对免疫屏障中的重要组成成分淋巴细胞的功能有很大的影响。浓缩微生物酵素、果汁酵素液能够改善肠道菌群，即加强了消化道黏膜屏障中的微生态屏障，使肠道益生菌如双歧杆菌、酵母菌等厌氧菌数量增加，大肠杆菌等相对减少，益生菌通过代谢过程产生的多种脂肪酸、有机酸、抗菌素和细菌素等抑制致病菌和条件致病菌的繁殖，还能促进肠蠕动，加快含有内毒素的肠内容物排出。同时代谢过程产生的酸性环境使消化道黏膜屏障中的化学屏障也得到加强。
2 酵素与美白抗衰老
酵素(enzyme),又称为“酶”,是生物体内的催化剂。人体内有许多种酵素,它们互相协同,使人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象能够有条不紊地进行。所以身体中酵素的多少及其活性高低,对人体的青春、健康、衰老及疾病有重要影响。皮肤中同样也含有多种酵素,它们能促进表皮细胞的新陈代谢,消化分解老化细胞,加速其正常的脱落过程,以及促进真皮纤维的再生和皮脂腺、汗腺的分泌。酵素既可清洁皮肤、去除油脂、消除青春痘、淡化皱纹,也能彻底改善肌肤状况,使其紧实、细致、有光泽。更重要的是,酵素能为皮肤细胞带来活力,加快其新陈代谢,对污垢、死细胞也有分解去除作用。对于老化或病变的皮肤,酵素能起到复活作用,可赋予细胞活力,加速血液循环,并使肌肤长时间保持湿润。随着年龄的增大,酵素会相对减少,这时,会出现皮肤问题。作为一种纯天然的、安全性较高的、多功能的化妆品原料,相信酵素在化妆品领域内的发展前景是广阔的[2]。
3 酵素的抑菌作用
痘,即痤疮,是最常见的皮肤问题之一,易发于面部、胸前和上背部等皮质分泌旺盛的部位,而且青春期多见,主要表现为白头粉刺、黑头粉刺、炎性丘疹,严重的可以有结节和囊肿。痤疮的发病机理有很多,包括:皮质分泌过多、毛囊皮脂腺导管角化过度、痤疮相关病原菌增殖和过度的免疫反应,此外还与遗传及心理因素有关。实验证明，膏状酵素与粉状酵素都有一定的抑制痤疮的功效,将酵素作为一种抑菌有效成分加入化妆品或洗浴用品中,还可以起到有效的抑菌功效。生物酵素是以新鲜蔬菜、水果为原料,经多种益生菌发酵而产生的,含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。此外,对致化妆品腐败菌和人体面部菌的抑制也是化妆品开发十分关注的问题。人的脸一直暴露在空气中,会接触到无数细菌,因此酵素洗面奶的除菌效果成为测定洗面奶洗净度的一项重要指标。从上世纪80年代开始,人们利用现代生物技术提取对皮肤有益的酵素,将其加入美容产品中,以加强肌肤的机能,改善皮肤状况[2,3]。
4 酵素的润肠通便功能
随着现代人生活节奏的加快及饮食结构的改变，膳食纤维等促进肠道蠕动的食物摄入量减少，高蛋白食物摄入过多，加之体育锻炼减少，生活压力过大等因素，使得便秘逐渐成为令人困扰的常见病之一，发病率呈逐步升高的趋势，已经严重影响了人们的生活质量和生命安全。便秘是临床上常见的慢性消化道疾病，通常以排便间隔延长，大便干结、艰涩不畅为主要症状，严重者可导致电解质和酸碱平衡紊乱，引起痔疮、下肢静脉曲张等疾病。便秘多由饮食、排便习惯不良、肠道蠕动减退、应激性减退而逐渐形成。植物酵素是经由水果、蔬菜、藻类等自然发酵成熟的一种天然保健食品，富含维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖等多种功效成分，具有改善肠内微生物平衡、润肠通便、提高机体免疫力等功效。其发挥润肠通便功效作用的主要成分为低聚糖、有机酸及植物性膳食纤维。低聚糖进入人体内，能在肠道发酵产生短链脂肪酸（SCFA），使肠道自发性蠕动增加，刺激排便。膳食纤维可以促进肠道蠕动， 缩短肠内物质通过肠道的时间，使排便通畅。同时进入大肠内的纤维还能被肠内细菌部分地、选择性地分解与发酵，可降低肠道内环境的pH，改变消化系统中菌群，刺激肠道粘膜，加快粪便的排泄 [4]。
由此可见，酵素在人休内的生化作用与传统医学所描述的化气、生血、藏精、养经络有异曲同工之妙，可以说，没有酵素，就没有生命。 拥有健康的身体、细腻嫩滑的肌肤、清清爽爽的感觉，是每一位热爱生活的人的愿望，也是美丽的基本。自己的肌肤和身体，需要自己的呵护，让我们一起从现在、从每一天的开始吧！
参考文献
[1]刘铁军，李宁，高居忠 . 微生物酵素对免疫抑制时肠道通透性影响的实验研究. 外科理论与实践（J） 1007-9610（2005）01-0069-04
[2]任清,于晓艳，潘妍等. 微生物酵素美白抗衰老功效研究. 香料香精化妆品（J） 2008 ,06 （03）
[3]董银卯,于晓艳，潘妍等. 微生物酵素抑菌功效研究. 香料香精化妆品（J） 2008,08（04）
[4]赵金凤,曲桂乐，皮子凤等. 植物酵素润肠通便保健功能研究食品与发酵科技（J） 1674-506X（2012）03-0054-0003
1 酵素对肠道通透性的影响
实验结果显示， 酵素加强了肠道微生态屏障中的益生菌，如双歧杆菌、酵母菌，对免疫屏障中的重要组成成分淋巴细胞的功能有很大的影响。浓缩微生物酵素、果汁酵素液能够改善肠道菌群，即加强了消化道黏膜屏障中的微生态屏障，使肠道益生菌如双歧杆菌、酵母菌等厌氧菌数量增加，大肠杆菌等相对减少，益生菌通过代谢过程产生的多种脂肪酸、有机酸、抗菌素和细菌素等抑制致病菌和条件致病菌的繁殖，还能促进肠蠕动，加快含有内毒素的肠内容物排出。同时代谢过程产生的酸性环境使消化道黏膜屏障中的化学屏障也得到加强。
2 酵素与美白抗衰老
酵素(enzyme),又称为“酶”,是生物体内的催化剂。人体内有许多种酵素,它们互相协同,使人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象能够有条不紊地进行。所以身体中酵素的多少及其活性高低,对人体的青春、健康、衰老及疾病有重要影响。皮肤中同样也含有多种酵素,它们能促进表皮细胞的新陈代谢,消化分解老化细胞,加速其正常的脱落过程,以及促进真皮纤维的再生和皮脂腺、汗腺的分泌。酵素既可清洁皮肤、去除油脂、消除青春痘、淡化皱纹,也能彻底改善肌肤状况,使其紧实、细致、有光泽。更重要的是,酵素能为皮肤细胞带来活力,加快其新陈代谢,对污垢、死细胞也有分解去除作用。对于老化或病变的皮肤,酵素能起到复活作用,可赋予细胞活力,加速血液循环,并使肌肤长时间保持湿润。随着年龄的增大,酵素会相对减少,这时,会出现皮肤问题。作为一种纯天然的、安全性较高的、多功能的化妆品原料,相信酵素在化妆品领域内的发展前景是广阔的[2]。
3 酵素的抑菌作用
痘,即痤疮,是最常见的皮肤问题之一,易发于面部、胸前和上背部等皮质分泌旺盛的部位,而且青春期多见,主要表现为白头粉刺、黑头粉刺、炎性丘疹,严重的可以有结节和囊肿。痤疮的发病机理有很多,包括:皮质分泌过多、毛囊皮脂腺导管角化过度、痤疮相关病原菌增殖和过度的免疫反应,此外还与遗传及心理因素有关。实验证明，膏状酵素与粉状酵素都有一定的抑制痤疮的功效,将酵素作为一种抑菌有效成分加入化妆品或洗浴用品中,还可以起到有效的抑菌功效。生物酵素是以新鲜蔬菜、水果为原料,经多种益生菌发酵而产生的,含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。此外,对致化妆品腐败菌和人体面部菌的抑制也是化妆品开发十分关注的问题。人的脸一直暴露在空气中,会接触到无数细菌,因此酵素洗面奶的除菌效果成为测定洗面奶洗净度的一项重要指标。从上世纪80年代开始,人们利用现代生物技术提取对皮肤有益的酵素,将其加入美容产品中,以加强肌肤的机能,改善皮肤状况[2,3]。
4 酵素的润肠通便功能
随着现代人生活节奏的加快及饮食结构的改变，膳食纤维等促进肠道蠕动的食物摄入量减少，高蛋白食物摄入过多，加之体育锻炼减少，生活压力过大等因素，使得便秘逐渐成为令人困扰的常见病之一，发病率呈逐步升高的趋势，已经严重影响了人们的生活质量和生命安全。便秘是临床上常见的慢性消化道疾病，通常以排便间隔延长，大便干结、艰涩不畅为主要症状，严重者可导致电解质和酸碱平衡紊乱，引起痔疮、下肢静脉曲张等疾病。便秘多由饮食、排便习惯不良、肠道蠕动减退、应激性减退而逐渐形成。植物酵素是经由水果、蔬菜、藻类等自然发酵成熟的一种天然保健食品，富含维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖等多种功效成分，具有改善肠内微生物平衡、润肠通便、提高机体免疫力等功效。其发挥润肠通便功效作用的主要成分为低聚糖、有机酸及植物性膳食纤维。低聚糖进入人体内，能在肠道发酵产生短链脂肪酸（SCFA），使肠道自发性蠕动增加，刺激排便。膳食纤维可以促进肠道蠕动， 缩短肠内物质通过肠道的时间，使排便通畅。同时进入大肠内的纤维还能被肠内细菌部分地、选择性地分解与发酵，可降低肠道内环境的pH，改变消化系统中菌群，刺激肠道粘膜，加快粪便的排泄 [4]。
由此可见，酵素在人休内的生化作用与传统医学所描述的化气、生血、藏精、养经络有异曲同工之妙，可以说，没有酵素，就没有生命。 拥有健康的身体、细腻嫩滑的肌肤、清清爽爽的感觉，是每一位热爱生活的人的愿望，也是美丽的基本。自己的肌肤和身体，需要自己的呵护，让我们一起从现在、从每一天的开始吧！
参考文献
[1]刘铁军，李宁，高居忠 . 微生物酵素对免疫抑制时肠道通透性影响的实验研究. 外科理论与实践（J） 1007-9610（2005）01-0069-04
[2]任清,于晓艳，潘妍等. 微生物酵素美白抗衰老功效研究. 香料香精化妆品（J） 2008 ,06 （03）
[3]董银卯,于晓艳，潘妍等. 微生物酵素抑菌功效研究. 香料香精化妆品（J） 2008,08（04）
[4]赵金凤,曲桂乐，皮子凤等. 植物酵素润肠通便保健功能研究食品与发酵科技（J） 1674-506X（2012）03-0054-0003