【摘 要】
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<正> 许多研究已经表明,类胡萝卜素是分布最广泛、最重要的一类光辅助合成色素。类胡萝卜素具有多种生物学功能:作为化学保护剂可抵抗由植物自身叶绿素的光敏氧化作用引起的
【机 构】
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中国科学院海洋研究所; 青岛大学; 青岛大学;
【基金项目】
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国家“九五”攻关资助项目,96-916-04号
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<正> 许多研究已经表明,类胡萝卜素是分布最广泛、最重要的一类光辅助合成色素。类胡萝卜素具有多种生物学功能:作为化学保护剂可抵抗由植物自身叶绿素的光敏氧化作用引起的有害作用,给人体补充β-胡萝卜素可有效降低心血管疾病和癌症的发生概率,高摄入富含类胡萝卜素的饮食和降低白内障发生的危险之间有重要联系(Bendich,
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