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草莓浆果鲜红艳丽、芳香多汁、甜酸适口，舍有丰富的营养和人体必需的矿物质、维生素以及多种氨基酸等。尤其维生素C的含量极高，每100克果肉中含维生素（3；30～80mg，居各类浆果之首，为苹果维生素C含量的5-8倍，是一种理想的保健果品。此外，草莓果实的可食部分可达98％，大大超过一般果品。草莓采取大棚多层覆盖栽培，可使果实成熟期提早到元旦、春节，不仅可丰富市场供应，满足消费者需求，而且可使果捉获得较高的经济收入。