【摘 要】
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建立利用高效液相色谱（HPLC）测定绿茶和红茶中的咖啡因的检测方法。流动相为甲醇∶水=20∶80（v/v）,检测波长为273 nm,流速为1 mL/min。结果表明,在咖啡因浓度为5～100μg/mL范围内,
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建立利用高效液相色谱（HPLC）测定绿茶和红茶中的咖啡因的检测方法。流动相为甲醇∶水=20∶80（v/v）,检测波长为273 nm,流速为1 mL/min。结果表明,在咖啡因浓度为5～100μg/mL范围内,线性关系良好。两种饮料中测得的咖啡因的相对标准偏差（RSD）均小于1%,加样回收率在100%～105%之间。该方法简便、快捷、准确、重现性好,可用于饮料中咖啡因的测定。
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