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‘早熟5号’是浙江省农科院研制的杂交一代大白菜优良品种，春季生长期一般45～50d左右，因该品种叶片厚、无毛、叶质软、耐湿、适应性广、商品性高、纤维少、净菜率高、风味佳，故春季一般做小白菜栽培，以其大白菜、小白菜兼用的特殊性在生产和消费上占据了独特的位置，并表现抗病性强，特抗炭疽病、病毒病、霜霉病、软腐病，适宜于春季栽培。