【摘 要】
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胡萝卜(Daucus carota var.sativaDC.)别名红萝卜,为2年生草本植物,原产于中亚、西亚和非洲北部,于13世纪末传人中国;其根部营养物质丰富,特别是胡萝卜素及维生素等含量较高。胡萝卜在
【机 构】
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南京农业大学园艺学院作物遗传与种质创新国家重点实验室农业部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室
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胡萝卜(Daucus carota var.sativaDC.)别名红萝卜,为2年生草本植物,原产于中亚、西亚和非洲北部,于13世纪末传人中国;其根部营养物质丰富,特别是胡萝卜素及维生素等含量较高。胡萝卜在中国南北方栽种广泛,主要种植在长江以北地区,特别是高寒地区,是该地区主要冬贮蔬菜之一。中国是胡萝卜栽种和产量大国,栽种面积占全球栽种面积的40%,产量占全球总产量的30%左右。
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