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短柄五加具有益气健脾、养心安神、解郁和血之功效,对更年期体虚乏力、潮热失眠、抑郁不欢、健忘心悸、头晕头痛、关节痛等有很好缓解或治疗作用[1-12].本试验以庆阳地区子午岭短柄五加嫩叶为原料,运用现代茶叶加工技术对其加工.经过捡杂、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛选等加工工序,得到精制茶最佳加工工艺参数为萎凋10h、杀青3min、揉捻40min、120℃毛火10min,然后100℃干燥30min.