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摘要 南平市是我国传统的茶叶主产区，茶文化源远流长，茶类丰富。本文介绍了南平市茶叶生产现状，分析其存在的问题，并提出了供给侧改革对策与建议。
关键词 茶叶；发展现状；问题；对策；福建南平
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）14-0056-01
作为世界三大饮料作物之一，茶叶的开发利用见证了人类社会的文明进步。南平市是我国传统的茶叶主产区，种植历史悠久，茶文化源远流长，茶类丰富。南平对我国的茶业发展做出了重要贡献，六大基本茶类中，红茶、乌龙茶、白茶三大茶类都始创于闽北。闽北在唐以前就已产茶，“发于唐而盛于宋，北苑龙凤茶甲天下”是当地茶叶发展史的真实写照[1]。武夷茶是最早打入西方市场的中国茶之一，曾一度成为了中国茶的代名词。目前，茶叶市场的竞争越来越激烈，南平市茶叶的市场占有率不高。提高南平市茶叶的竞争力，促进南平市茶叶绿色发展迫在眉睫。
1 南平市茶叶生产现状
福建省南平市地处闽北山区，生态环境优越，气候温和湿润，武夷山脉终年云雾弥漫，漫射光充足，地理、气候均非常适宜茶树生长[1]。目前，南平市茶叶发展势头良好，茶园面积基本稳定，没有过度开发。“大红袍”“政和功夫”“武夷星”等品牌也享誉国内外。全市现有茶叶企业4 000多家，规模以上茶企有75家，全市无公害、绿色、有机食品“三品”认证企业35家。
2 存在的问题
2.1 产能过剩
近几年，我国许多省份都在大力发展茶叶，导致市场出现供大于求的情况，南平市茶叶发展也存在着产能过剩的状况。特别是近几年国际经济形势不好，导致出口严重下滑。近年来礼品茶市场的萎缩也使得一些涉茶企业经营困难。另外，茶叶价格的虚高、外国品牌的冲击等也是茶叶销售困难的重要因素[2-3]。
2.2 标准化程度不高
在省、市政府的大力推动下，南平市的茶叶标准化建设取得了较大成效，但仍然存在着不少问题。南平市虽然制定了武夷岩茶等国家标准和一些地方标准，但许多茶农和企业有标不依，不按标准执行，造成了同价不同质、同质不同价等质价不符等现象时常发生。茶叶标准化建设还有很长的路要走。
2.3 产业化程度低
南平市虽然茶企很多，但是真正有影响力，起到带动作用的企业很少，茶叶产业化程度较低。分散经营、规模狭小、组织化程度低的茶企依然是南平市茶叶生产的主力军，这种生产方式导致了茶叶品质良莠不齐，造成了不良竞争，严重阻碍了南平市茶产业的发展。
2.4 农药残留问题
茶叶的农药残留问题一直是社会关注的焦点，是消费者最关心的问题，也是影响茶叶品质的重要因素。近年来，南平市茶叶在生产环节的抽检中基本都是合格的，但是市场上的茶叶抽检还有许多批次不合格，大多是标称来源于南平市的外地茶叶。随着社会的持续关注和欧盟对茶叶农残标准的进一步提高，农药残留必须严格控制。
3 供给侧改革对策与建议
3.1 政府重视，加大扶持力度
南平市委、市政府高度重视茶产业的发展，陆续出台了有关茶产业发展的政策和措施，并把茶产业作为绿色发展和精准扶贫开发的支柱产业来抓，通过一系列措施，提高茶叶品质，调整茶叶产业结构，提升茶叶品牌，为茶叶的发展注入了许多活力。
3.2 降低库存
由于茶叶市场的不正当竞争，导致茶叶价格存在虚高现象。加上世界经济的不景气，高端茶叶市场的销售形势也不乐观。让茶叶消费回归到理性消费，中低端市场有着巨大的潜力，茶叶经营者应该多加关注中低端市场。茶叶是一种饮品，如果人人都能喝得起好茶，人人都能喝上好茶，销售问题则迎刃而解。
3.3 加强监管，建立茶叶企业可追溯体系
加强执法监管，按照“严打、严管、严防、严控”的要求，采取日常检查和突击检查相结合，加大案件查处力度，建立“黑名单”制度，着力解决茶叶生产中存在的突出问题，提高茶叶的质量安全。
推动农产品质量安全可追溯体系建设，将茶叶龙头企业、取得“三品一标”认证的茶企等纳入可追溯信息平台，纳入重点监管范围，实现茶叶的质量可追溯。目前，南平市已有82家茶叶企业（合作社）纳入全省农产品质量安全可追溯管理信息平台[4]。
3.4 加大品牌建设
目前，南平市有“武夷大红袍”“政和白茶”“政和工夫”“松溪绿茶”“邵武碎铜茶”“正山小种”“武夷岩茶”“武夷红茶”等一批地理标志产品。应该加大对这些产品标识的使用管理，加大宣传，培育出一批享誉中外的品牌。通过建立茶叶专业市场，利用“互联网 ”等电子商务，拓展国内外市场。同时，应加大力度开发茶乡休闲观光旅游、茶文化旅游等涉茶旅游项目，延伸茶叶产业链，提高品牌知名度，促进茶产业协调发展。
3.5 加快茶叶标准化、产业化建设
在世界高速发展变化的现代，依靠传统的农业经济发展方式已经难以适应现代社会的需求。通过“公司 基地 农户”的模式，建设一批茶叶标准化示范基地，以建立生态有机茶园为抓手，重视土壤的改良，推进统防统治，推广茶园绿色防控和无公害生产技术，全面推行生产过程标准化。大力推进“互联网 ”现代农业，推动现代信息技术和设施装备在生产中广泛应用。
4 结语
南平市茶叶有着悠久的历史，有过辉煌的成就。结合国家的“一带一路”建设，通过转变生产方式、优化产品结构、加大科技投入等方式，走标準化、产业化路子，促进茶叶绿色发展，南平市茶叶一定能再创辉煌。
5 参考文献
[1] 姚月明.建茶志[M].南平：闽北报社印刷厂，1996.
[2] 金发忠.农产品生产经营者质量安全自律管控能力提升路径研究[J].农产品质量与安全，2016（3）：3-6.
[3] 刘晓琴.当前中国茶产业的发展瓶颈与品牌战略规划[J].商业研究，2007，359（3）：38.
[4] 李圣军.互联网时代农产品质量安全智能化监管模式研究.[J].农产品质量与安全，2016（4）：9-13.
[5] 朱德峰，张玉屏，陈惠哲，等.中国水稻高产栽培技术创新与实践[J].中国农业科学，2015，48（17）：3404-3414.
[6] 罗琼，王昆，许靖波，等.水稻超高产栽培技术研究进展[J].作物研究，2014，28（1）：86-91.
关键词 茶叶；发展现状；问题；对策；福建南平
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）14-0056-01
作为世界三大饮料作物之一，茶叶的开发利用见证了人类社会的文明进步。南平市是我国传统的茶叶主产区，种植历史悠久，茶文化源远流长，茶类丰富。南平对我国的茶业发展做出了重要贡献，六大基本茶类中，红茶、乌龙茶、白茶三大茶类都始创于闽北。闽北在唐以前就已产茶，“发于唐而盛于宋，北苑龙凤茶甲天下”是当地茶叶发展史的真实写照[1]。武夷茶是最早打入西方市场的中国茶之一，曾一度成为了中国茶的代名词。目前，茶叶市场的竞争越来越激烈，南平市茶叶的市场占有率不高。提高南平市茶叶的竞争力，促进南平市茶叶绿色发展迫在眉睫。
1 南平市茶叶生产现状
福建省南平市地处闽北山区，生态环境优越，气候温和湿润，武夷山脉终年云雾弥漫，漫射光充足，地理、气候均非常适宜茶树生长[1]。目前，南平市茶叶发展势头良好，茶园面积基本稳定，没有过度开发。“大红袍”“政和功夫”“武夷星”等品牌也享誉国内外。全市现有茶叶企业4 000多家，规模以上茶企有75家，全市无公害、绿色、有机食品“三品”认证企业35家。
2 存在的问题
2.1 产能过剩
近几年，我国许多省份都在大力发展茶叶，导致市场出现供大于求的情况，南平市茶叶发展也存在着产能过剩的状况。特别是近几年国际经济形势不好，导致出口严重下滑。近年来礼品茶市场的萎缩也使得一些涉茶企业经营困难。另外，茶叶价格的虚高、外国品牌的冲击等也是茶叶销售困难的重要因素[2-3]。
2.2 标准化程度不高
在省、市政府的大力推动下，南平市的茶叶标准化建设取得了较大成效，但仍然存在着不少问题。南平市虽然制定了武夷岩茶等国家标准和一些地方标准，但许多茶农和企业有标不依，不按标准执行，造成了同价不同质、同质不同价等质价不符等现象时常发生。茶叶标准化建设还有很长的路要走。
2.3 产业化程度低
南平市虽然茶企很多，但是真正有影响力，起到带动作用的企业很少，茶叶产业化程度较低。分散经营、规模狭小、组织化程度低的茶企依然是南平市茶叶生产的主力军，这种生产方式导致了茶叶品质良莠不齐，造成了不良竞争，严重阻碍了南平市茶产业的发展。
2.4 农药残留问题
茶叶的农药残留问题一直是社会关注的焦点，是消费者最关心的问题，也是影响茶叶品质的重要因素。近年来，南平市茶叶在生产环节的抽检中基本都是合格的，但是市场上的茶叶抽检还有许多批次不合格，大多是标称来源于南平市的外地茶叶。随着社会的持续关注和欧盟对茶叶农残标准的进一步提高，农药残留必须严格控制。
3 供给侧改革对策与建议
3.1 政府重视，加大扶持力度
南平市委、市政府高度重视茶产业的发展，陆续出台了有关茶产业发展的政策和措施，并把茶产业作为绿色发展和精准扶贫开发的支柱产业来抓，通过一系列措施，提高茶叶品质，调整茶叶产业结构，提升茶叶品牌，为茶叶的发展注入了许多活力。
3.2 降低库存
由于茶叶市场的不正当竞争，导致茶叶价格存在虚高现象。加上世界经济的不景气，高端茶叶市场的销售形势也不乐观。让茶叶消费回归到理性消费，中低端市场有着巨大的潜力，茶叶经营者应该多加关注中低端市场。茶叶是一种饮品，如果人人都能喝得起好茶，人人都能喝上好茶，销售问题则迎刃而解。
3.3 加强监管，建立茶叶企业可追溯体系
加强执法监管，按照“严打、严管、严防、严控”的要求，采取日常检查和突击检查相结合，加大案件查处力度，建立“黑名单”制度，着力解决茶叶生产中存在的突出问题，提高茶叶的质量安全。
推动农产品质量安全可追溯体系建设，将茶叶龙头企业、取得“三品一标”认证的茶企等纳入可追溯信息平台，纳入重点监管范围，实现茶叶的质量可追溯。目前，南平市已有82家茶叶企业（合作社）纳入全省农产品质量安全可追溯管理信息平台[4]。
3.4 加大品牌建设
目前，南平市有“武夷大红袍”“政和白茶”“政和工夫”“松溪绿茶”“邵武碎铜茶”“正山小种”“武夷岩茶”“武夷红茶”等一批地理标志产品。应该加大对这些产品标识的使用管理，加大宣传，培育出一批享誉中外的品牌。通过建立茶叶专业市场，利用“互联网 ”等电子商务，拓展国内外市场。同时，应加大力度开发茶乡休闲观光旅游、茶文化旅游等涉茶旅游项目，延伸茶叶产业链，提高品牌知名度，促进茶产业协调发展。
3.5 加快茶叶标准化、产业化建设
在世界高速发展变化的现代，依靠传统的农业经济发展方式已经难以适应现代社会的需求。通过“公司 基地 农户”的模式，建设一批茶叶标准化示范基地，以建立生态有机茶园为抓手，重视土壤的改良，推进统防统治，推广茶园绿色防控和无公害生产技术，全面推行生产过程标准化。大力推进“互联网 ”现代农业，推动现代信息技术和设施装备在生产中广泛应用。
4 结语
南平市茶叶有着悠久的历史，有过辉煌的成就。结合国家的“一带一路”建设，通过转变生产方式、优化产品结构、加大科技投入等方式，走标準化、产业化路子，促进茶叶绿色发展，南平市茶叶一定能再创辉煌。
5 参考文献
[1] 姚月明.建茶志[M].南平：闽北报社印刷厂，1996.
[2] 金发忠.农产品生产经营者质量安全自律管控能力提升路径研究[J].农产品质量与安全，2016（3）：3-6.
[3] 刘晓琴.当前中国茶产业的发展瓶颈与品牌战略规划[J].商业研究，2007，359（3）：38.
[4] 李圣军.互联网时代农产品质量安全智能化监管模式研究.[J].农产品质量与安全，2016（4）：9-13.
[5] 朱德峰，张玉屏，陈惠哲，等.中国水稻高产栽培技术创新与实践[J].中国农业科学，2015，48（17）：3404-3414.
[6] 罗琼，王昆，许靖波，等.水稻超高产栽培技术研究进展[J].作物研究，2014，28（1）：86-91.