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目的:更加广泛、全面的了解肉桂和桂枝的挥发性成分。方法:水蒸气蒸馏法分别提取国产肉桂、桂枝挥发油,对二者挥发油性状、理化性质进行比较。采用气相色谱-质谱联用技术分析比较肉桂、桂枝挥发油成分。结果:实验测得肉桂的挥发油提取率为0.31%,桂枝挥发油提取率为0.15%。二者挥发油的主要成分均为肉桂醛。结论:肉桂和桂枝的挥发油中含有一些相同成分,但含量有较大差异。