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随着生猪放开经营，海南州地域辽阔，州属所在地建立了两个屠宰场，80％左右的生猪进行了定点屠宰，集中检疫，清除了消费者误食病猪肉，注水肉的顾虑，还有部分离城镇较远的农民未经检疫的鲜猪肉时常在市场上出现，由于宰杀加工，卫生条件简陋，污染机会多，甚至还混杂有囊虫、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等病猪肉，若不把好检疫质量关，势必造成疫病的传播流行和食物中毒，