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“一位著名作家曾将红烧肉推举为国菜，并揭示出红烧肉在肉的各种吃法中独具民族性、重要性、全局性、历史性、经典性的特点。”
红烧肉感言
【摘 要】
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“一位著名作家曾将红烧肉推举为国菜，并揭示出红烧肉在肉的各种吃法中独具民族性、重要性、全局性、历史性、经典性的特点。”
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2009年1期
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