深冬期（12月中旬～1月底）低温寡照，如果管理不善极易造成日光温室蔬菜生长停滞，即使能越冬，也会出现减产，对日光温室蔬菜生产的影响较大。搞好深冬时节的管理是关系菜农能否取得好效益的关键时刻。在生产中可采取以下措施来管理以取得好的产量和效益。
　　加强保温
　　低温是对越冬蔬菜生产的最大威胁。在深冬期要最大限度的加强夜间保温，要想办法增加棚面不透明覆盖物厚度及用废旧膜围护墙体等方法来加强夜间保温。如黄瓜、茄子棚夜间最低温度不能低于12 ℃，番茄、西葫芦、辣椒等不能低于10 ℃。晴天白天25～30 ℃，夜间不能低于所栽培蔬菜生长的适宜的下限温度。
　　合理光照
　　低温弱光不利于蔬菜生育和抗逆性提高。要在保证温度的情况下对草苫要适当早揭晚盖，早晨以拉开草苫棚内降温不超过1 ℃和下午盖草苫后棚内升温不超过2 ℃为最适点。要经常擦净棚膜上的灰尘以增加透光率，增挂反光膜以改善棚面后半截的光照条件。
　　合理负载
　　深冬期正值越冬蔬菜开花结果盛期。要加大疏花疏果的力度，以提高蔬菜的商品性。如黄瓜2～3 片叶保一个瓜，番茄在此期换头或减少单穗留果数，茄子、辣椒要及时疏除畸形花果。以减少养分消耗，避免出现花打顶或黄尖现象。若久阴造成生长停滞或花打顶，可在天气转晴暖时，追施速效氮肥并浇小水，对黄瓜、茄子、西葫芦等要在追肥前一天部分或全部把植株上的花、果摘除，以利植株协调生长。
　　合理运筹肥水
　　深冬期养护好蔬菜根系是安全越冬及保证其早春回秧快的基础。在大雪前10 天左右在蔬菜行间使用有机肥料或铺粉碎秸秆等有机物，有利于提高地温，促进根系发育，提高蔬菜耐低温能力，提高深冬期及春节前后蔬菜产量。同时采用生根剂灌根，或浇施含腐殖酸肥料等措施来促进根系发育。在深冬期要尽量少浇水，以免降低地温，增加棚内湿度。严防浇水过多或过勤而刺伤根系，引发沤根或招生根部病害。如需浇水，可选寒流过后初晴时浇小水，并随水冲施含腐殖酸水溶冲施肥。同时，可进行叶面喷肥等以增加营养及抗病抗寒能力。
　　加强灾害性天气管理
　　若遇连续阴天及下雪天气：应及时清扫棚膜上的积雪，防止雪积过厚的压倒棚架，并在每天中午揭开草帘1～2 h，以利用阴天的散射光。若遇到连雾天气：大棚草帘应晚揭早盖，揭盖时间应根据棚内的温度变化而定，当棚内温度降至蔬菜生长发育的下限时，每天只能在中午揭开两小时，阴雾严重时，在中午草帘可隔一揭一。
　　对大风降温天气：这种情况往往在连日晴天后突然出现，因此菜农一定要收听收看天气预报，在这种天气条件下尽量不通风，风太大时，应放几个草苫把棚膜压紧，防止风大吹破棚膜，夜间要加盖草帘，可采用双层覆盖的方法，以提高夜间的保温性能，还要把覆盖物固定好，夜间要加强巡视，以防风把草苫吹翻，冻坏蔬菜植株。
　　连续阴天后的骤晴天气，切不可猛然全部揭开草苫，应陆续间隔揭开，并观察蔬菜是否有萎蔫现象，如出现萎蔫时，就需要将草苫再盖上。如此2～3 天蔬菜恢复生长后，可进入正常的管理。当温度提高后，与中午适当通风降温，并释放棚内有害气体。
　　病虫害防治
　　此期蔬菜易得病，在防治时要注意选用对症、高效农药，并尽量采用烟雾剂防治病虫。若采用喷雾法施药，要尽量减少次数，以降低棚内湿度。