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以恩氏粘度计测定明胶的黏度与黏度降，在浓度为15％的情况下。当黏度大于10°E时，不仅其黏度值测不准，而且黏度降值也偏高。故当E15％>10°E时，建议改用10％浓度的明胶溶液测定黏度与黏度降。
高黏度明胶黏度降的测定
【摘 要】
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以恩氏粘度计测定明胶的黏度与黏度降，在浓度为15％的情况下。当黏度大于10°E时，不仅其黏度值测不准，而且黏度降值也偏高。故当E15％>10°E时，建议改用10％浓度的明胶溶液测定
【机 构】
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龙风实业常德明胶研究所,广东荷塘明胶厂
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2002年1期
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