上部叶不同成熟度一次性采收对烟叶产质的影响

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  摘 要 为发展优质上部烟叶生产技术,以烤烟品种云烟87为材料,选取上部叶倒数第3片叶为指示叶,研究指示叶处于烟叶综合变黄程度70%、80%、90%、100%时,对一次性采收烟叶产质的影响。结果表明:上部叶不同成熟度一次性采收4个处理在等级质量、化学成分、评吸质量方面均以BM2(指示叶综合变黄程度80%)最佳。
  关键词 烟叶;上部叶;成熟度;一次性采收
  中图分类号:S572 文献标志码:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.098
  烤烟上部叶有5~7片,对烤烟的总体产量和质量都有很大的影响[1],高质量上部叶最能彰显优质烟叶的风格特征[2]。目前,烘烤后的上部叶组织结构不够疏松,杂色烟多,油分少,烟碱含量偏高,刺激性大,杂气重,香气量不足[3],使得上部叶工业使用价值低,这与上部叶采收时成熟度的把握和烘烤的影响有关。烟叶自下而上逐步成熟,上部叶每片叶外观成熟特征不一,因而在实际生产中,很难准确把握烟叶的成熟采收[4]。上部叶一次性采收能提高烤后烟叶质量、增加烟农效益[5]。在上部叶一次性采收的基础上,利用指示叶成熟度来判断上部叶的整体成熟度,生产上更容易把握。
  为提高上部叶工业使用价值,提高烟叶资源利用率,对上部叶进行成熟采收极为重要。基于此,在一次性采收的前提下,对指示叶设置不同成熟度,以期为发展优质上部叶生产技术提供参考。
  1 材料与方法
  1.1 试验材料及实验地概况
  试验于2018年在贵州省清镇市卫城镇暗流乡(地处
  东经106°07′~106°32′、北纬26°25′~26°56′)进行,供试品种云烟87。试验地属于北亚热带季风温暖湿润气候,雨量充沛,雨热同季,无霜期长,年平均气温在22.7 ℃,极端最高气温34.5 ℃、最低气温1.7 ℃,气温年较差18.6 ℃,年平均降雨量在1 180.9 mm。地势高差大、光照充足、排灌较方便,土壤类型为黄壤,前茬作物为烤烟。
  1.2 主要栽培措施
  4月下旬使用漂浮育苗移栽,每667 m2种植1 100株。施氮量:土壤每667 m2施纯氮6 kg,即施用专用基肥50 kg,追肥15 kg,大田施肥均使用烟草专用肥料;基肥:氮、磷、钾比为9∶10∶27;追肥:氮、磷、钾比为13∶0∶26。留叶数20片。其他管理措施按优质烟栽培技术要求进行。
  1.3 试验设置
  选烟株生长整齐一致的烟地6 667 m2以上,选取代表性烟株,上部叶留6片叶,自上而下分别标记为倒1叶、倒2叶、倒3叶、倒4叶、倒5叶、倒6叶。以倒3叶为指示叶,在倒3叶综合变黄程度达到BM1(70%)、BM2(80%)、BM3(90%)、BM4(100%)时,一次性将上部叶全部采完(见表1)。每处理10竿烟叶,重复3次,共计30竿,烤房上中下层分别放10竿,挂牌烘烤。
  1.4 分析测定项目
  1.4.1 等级质量
  包括上等煙率、上中等烟率、橘黄烟率、杂色烟率、均价等。
  1.4.2 化学成分
  总糖、还原糖、淀粉采用砷钼酸比色法测定;总氮、蛋白质采用H2O2-H2SO4消化法-靛酚蓝分光光度法测定;烟碱采用紫外分光光度法测定;石油醚提取采用石油醚浸提法。
  1.4.3 评吸质量
  包括香气质、香气量、吃味、杂气、刺激性、劲头等指标。
  2 结果与分析
  2.1 上部叶不同成熟度一次性采收对烤后烟叶等级质量的影响
  从表2可知:均价以BM2的24.93元/kg最高,分别较同部位其他处理高0.98~1.35元/kg和1.08~2.32元/kg;两者的总体均价均低于全市的平均水平,其原因是全市收购时中部叶不计杂色烟率,上部叶不计B4F和杂色烟叶。若按照全市收购等级来计。一次性采收BM2为26.97元/kg,
  较全市上部叶均价高1.32元/kg。
  上等烟率、橘黄烟率、高成熟率均以BM2最高,分别为63.65%、96.90%和82.21%,分别较同部位其他处理高14.89~30.41个百分点和1.32~2.93个百分点和2.95~6.74个百分点;杂色烟率最低为3.10%,较同部位其他处理低1.32~3.11个百分点。
  综合来看,BM2即倒3叶位综合变黄程度为八成黄时烤后等级质量最好。
  2018年清镇市上部叶收购均价25.65元/kg(不含B4F和杂色烟叶)。
  2.2 上部叶不同成熟度一次性采收对烤后烟叶化学成分的影响
  湖南中烟要求优质烟叶的化学成分指标为:烟碱含量按烟叶部位分别为上部叶3.5%、中部叶2.0%~2.5%,总氮在2.5%左右,蛋白质7%~9%,氧化钾1.5%以上,总糖20%~24%,还原糖15%~22%,淀粉4.5%以下,石油醚提取物7%以上。
  从表3可以看出,总氮、钾、石油醚提取物都随着烟叶成熟度的增加先升高后降低,烟碱、蛋白质、总糖、还原糖都随着烟叶成熟度的增加逐渐降低。
  在总氮方面,BM2最高为2.2%,最接近优质烟叶要求的2.5%,比其他处理高出0.20~0.28个百分点;在钾方面,只有BM2符合优质烟叶要求,其他处理均不符合,BM2最高为1.58%,比其他处理高出0.09~0.33个百分点;在烟碱方面,只有BM4符合优质烟叶的要求,其他处理略高于优质烟叶的要求,BM4最低为3.31%,比其他处理低0.45~0.79个百分点;在蛋白质方面,所有处理均略高于优质烟叶要求,BM4最低为10.02%,比其他处理低0.06~1.58个百分点;在总糖方面,只有BM2符合优质烟叶要求,其他处理不符合,BM2的值为21.20%;在还原糖方面,所有处理均符合优质烟叶要求,BM1最高为21.68%,比其他处理高出1.74~4.49个百分点;在淀粉方面,所有处理均符合优质烟叶要求,BM4最低为3.11%,比其他处理低0.38~0.73个百分点;在石油醚提取物方面,4个处理均符合优质烟叶要求,其中BM2最高为9.19%,比其他处理高出0.05~2.17个百分点。综合来看,烤后烟叶化学成分含量及协调性上部叶一次性采收以BM2最好,最符合湖南中烟优质烟叶要求。   总体上看,上部叶一次性采收上BM2除了烟碱、蛋白质含量略高于优质烟叶要求外,其他化学成分均符合优质烟叶要求且化学成分最协调。
  2.3 上部叶不同成熟度一次性采收对烤后烟叶评吸质量的影响
  从表4可以看出,4个处理的香气质、香气量、杂气、刺激性、劲头总分均呈现先升高后降低的趋势,且BM2均为最大值;吃味呈现逐渐下降的趋势;所有处理对燃烧性、灰分、细腻度、浓度均没有影响;除了BM2柔和度最好外,其他柔和度都是尚柔。
  BM2香气质、香气量、杂气、刺激性、劲头、总分的值均最大,其中香气质分最高为7.56分,比其他处理高0.28~0.34分。香气量最高为7.82分,比其他处理高0.14~0.50分。杂气最高为7.48分,比其他处理高0.02~0.56分。刺激性最高为7.88分,比其他处理高0.08~0.76个百分点。劲头最高为8.00分,比其他处理高出0.44~0.70分。总分最高为61.5分,比其他处理高0.9~3.1分。总体上看,BM2除了吃味略低于BM1外,其他各项评分均最高,评吸质量最好。
  3 结论与讨论
  综合来看,上部叶不同成熟度一次性采收4個处理在等级质量、化学成分、评吸质量方面均以BM2(指示叶综合变黄程度80%)最佳。指示叶综合变黄程度80%一次性采收的均价、上等烟率、橘黄烟率均最高,杂色烟叶率最低;随着成熟度的增加,化学成分整体上呈现先升高后降低的趋势;随着成熟度的增加,评吸质量的分值除了燃烧性、灰分、柔和度、浓度外,均先升高后降低的趋势。
  参考文献:
  [1] 杨大光.低焦油卷烟原料探析[J].中国烟草科学,1998(2):43-44.
  [2] 宫长荣,李富强,陈红华,等.烤烟上部6片叶一次采收对顶部3片叶烘烤质量的影响[J].甘肃农业大学学报,2008,43(06):94-98.
  [3] 刘道德.一次性采收方式对烤烟上部烟叶质量的影响[J].作物研究,2012,26(S1):137-138.
  [4] 石锦辉,黄景崇,陈建军,等.指示叶片成熟度对一次性采收的上部烟叶可用性的影响[J].湖北农业科学,2017,56(21):4101-4105,4145.
  [5] 王利兵,吴金富,冯小虎,等.上部叶不同采收方式对烤烟质量的影响[J].现代农业科技,2016(16):12-13.
  (责任编辑:赵中正)
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