【摘 要】
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在池塘养殖条件下，对大眼Ｓｈｉ鲈消经器官蛋白酶活性了测定分析。结果表明：胃、肝胰脏、幽门垂、肠的蛋白酶最适ｐＨ值分别为：３．０，７．０，８．０和８．０；蛋白酶的活怀顺序为：胃〉幽门垂〉肠〉肝胰脏；肠道不同部位蛋
【基金项目】
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吉林省科委资助项目! (吉科合字第 980 2 16 -0 3)
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在池塘养殖条件下，对大眼Ｓｈｉ鲈消经器官蛋白酶活性了测定分析。结果表明：胃、肝胰脏、幽门垂、肠的蛋白酶最适ｐＨ值分别为：３．０，７．０，８．０和８．０；蛋白酶的活怀顺序为：胃〉幽门垂〉肠〉肝胰脏；肠道不同部位蛋白酶活性不同，蛋白酶活怀前肠最高，中肠次之之，后肠最低，差显著（Ｐ〈０．０５）；随大眼Ｓｈｉ鲈的生长发育，蛋白酶活性显著增强；体重达６３￣１０２ｇ时，各消经器官机能已近完善。
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