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研究了“春星”草莓果实经不同浓度钒酸钠处理后呼吸速率和可溶性糖、酚类物质、类黄酮、花青苷含量的变化。结果表明，经钒酸钠处理后，呼吸速率、花青苷含量明显提高，可溶性糖、类黄酮含量下降，酚类物质也有不同程度的改变。这表明，钒酸钠有加速成熟的作用，Ca^2+-ATPase活性与果实成熟密切相关。
钒酸钠处理对草莓果实成熟的影响
【摘 要】
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研究了“春星”草莓果实经不同浓度钒酸钠处理后呼吸速率和可溶性糖、酚类物质、类黄酮、花青苷含量的变化。结果表明，经钒酸钠处理后，呼吸速率、花青苷含量明显提高，可溶性糖、
【机 构】
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河北省文安县林业局
【出 处】
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河北林果研究
【发表日期】
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2004年B12期
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