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简述高职《食品工艺》微课程概况和建设思路,提出课程选题、教学设计和微课制作的微课程建设途径.构建“通用知识”“典型产品加工知识”和“拓展知识”等3个模块内容,分线上课前预习、线下课堂教学、线上课后复习、线下检验考核4个步骤开展教学.
浅谈高职食品工艺微课程建设途径
【摘 要】
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简述高职《食品工艺》微课程概况和建设思路,提出课程选题、教学设计和微课制作的微课程建设途径.构建“通用知识”“典型产品加工知识”和“拓展知识”等3个模块内容,分线上课前预习、线下课堂教学、线上课后复习、线下检验考核4个步骤开展教学.
【机 构】
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广西农业职业技术大学,广西 南宁 530007
【出 处】
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轻纺工业与技术
【发表日期】
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2021年11期
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