二十四节气与药膳养生

来源 :中南药学·用药与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanghtlx
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  我国2000多年前就有“药食同源”、“以食治病”的道理。《黄帝内经·素问》指出“五谷为养,五胃为助,五畜为益,五菜为充,全味合而服之,以补益精气”。人们根据需要,兼而取之,但当今很多人过于注重味道,只有吃好的概念,事实上,吃好真正的内涵是饮食要养生,以达到保健强身,防病治病的目的。
  药膳,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,是中华民族的宝贵遗产。既将药物作为食物,又将食物赋以药用,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。让你在享受美味之余,获得更加健康的身体。
  鼎真汤王历史
  “鼎真汤王”是由40多位医学营养专家、烹饪专家组成的食疗课题,根据当今社会80%的亚健康人群的需求,创新研制的鼎真汤王。2001年开始研制,2004年在广州面向市场,整整十年。“良药苦口利于病”即将被“靓汤可口不生病”所代替,“鼎真汤王”的美誉唱响全中国,在广州餐饮界被喻为“汤王”,展开了一场新世纪健康汤膳的革命。
  鼎真汤王秘方
  “鼎真汤王”的核心武器——秘制汤包。根据中医辨证膳食理论对症调配,每款汤包均由10多味食用中药浓缩提炼而成。用量少、吸收快、口感好、安全高效。是以传统中医学、中药学、烹饪学、药膳学和现代营养学为基础,从而将汤品的营养价值和食疗效用有机结合,真正实现了“药借食力,食助药威”的功效。既能去除中药的苦、酸、涩,又能演绎“汤王”的色、香、味、美的特点。每盅汤由中药材+秘制汤包+新鲜食材,用纯净水蒸3个小时以上而成,汤料中含有多种对人体有益的氨基酸、矿物质和微量元素等。
  鼎真汤王作用
  “吃饭先喝汤,胜似良药方”这句俗语以前可能有夸大的嫌疑,但随着“鼎真汤王”的问世,它搭建了一个全面的食疗健康系统,摒弃了传统“一汤多人喝”的习俗,提出了“个人喝汤看体质”的新观念,对症用药能治病,对症喝汤能养生,鼎真汤王跨越了饮食与养生之间的鸿沟,架起了营养与健康的桥梁。
  “鼎真汤王”十大系列400余款汤品,以季节划分为春季健脾汤、夏季祛湿汤、秋季润燥汤、冬季滋补汤。还顺应不同人群的需求,开发了各种特色汤品。如:适合应酬人群的养肝护肝解烟醒酒汤;爱美女性的补气养血、清肠排毒养颜汤;食欲不佳、消化不良人群的健脾开胃汤;专门改善特禀体质的清热解毒祛湿汤;烟民自我养护润肺清咽化痰汤;压力大人群的养阴清虚热安神助眠汤;专供男性的补肾强腰壮阳汤;中老年人赶走疼痛的舒筋通络、活血通脉汤;以及针对“三高人群”的通风、三高调理汤等等。中医精髓之处在于辨证施药,而鼎真汤王真正做到了“辨证喝汤”,既满足了人们爱喝汤的风俗习惯,又能培元养真、调气血、和脏腑、平阴阳,从而实现了“食疗合一,养治合一”的目的,将均衡的营养和保健养生完美结合,给“亚健康”人群打开了一条通往健康的光明大道。
  鼎真汤王经典汤品
  1.解毒排毒养颜汤
  ◎金钱草夏枯草肉饼汤
  功效:清热利尿、解暑
  配料:秘制汤包、金钱草、夏枯草、蜜枣、赤肉
  适用人群:男、女适用
  ◎金钱草
  “化石丹”之称。金钱草喻为比金钱还贵重,因此叫它为金钱草。具有化石之功效,在民间称之为“化石丹”。
  金钱草味甘、微苦、性凉。归肝、胆肾、膀胱经。具有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、有利胆排石和利尿排石的作用。用于热淋、沙淋、尿涩作痛、黄疸尿赤、痈肿疔疮、毒蛇咬伤、肝胆结石、尿路结石。
  2. 清咽化痰润肺益气汤
  ◎茅根罗汉果鸽子汤
  功效:清热、润肺燥、养肺阴、化痰止咳
  配料:秘制汤包、茅根、罗汉果、老鸡、赤肉
  适用人群:男、女适用
  ◎罗汉果
  “清肺润肠的保健果品”。性凉,味甘。归肺、大肠经。
  罗汉果有清热润肺、止咳化痰、润肠通便之功效。其主治百日咳、痰多咳嗽、血燥便秘等病症。用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能驻颜美容、延年益寿,无任何毒副作用。
  罗汉果具有降血糖的作用,为糖尿病、高血压、高血脂和肥胖症患者之首选天然甜味剂。
  罗汉果适宜经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者食用。
  3. 养肝护肝解酒汤
  ◎鸡骨草土茯苓炖水鸭汤
  功效: 养肝、护肝、解肝毒、解烟酒
  配料:秘制汤包、鸡骨草、土茯苓、水鸭、赤肉、蜜枣
  适用人群:男、女适用
  ◎茯苓
  “利水渗湿的滋补药材”。味甘、淡,归心、脾、肝、肾经。
  茯苓具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效,主治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等。
  4.健脾养胃汤
  ◎金虫草海底椰鸽子汤
  功效:补脾益胃、养肝明目
  配料:秘制汤包、淮山、枸杞、芡实、土鸡、赤肉
  适用人群:男、女适用
  ◎金虫草
  金虫草是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草。其主要的化学成分、药理、药效与野生冬虫夏草极为相似。对咳嗽、气喘、肺气虚、肺气肿、尘肺、烟肺、自汗盗汗、腰膝酸软、头昏头晕、肾虚肾亏、身寒肢冷、容易感冒等症有治疗作用。
  5. 滋阴安神汤
  ◎金嗓子麦冬鹌鹑汤
  功效:润肺止咳、滋阴安神
  配料:秘制汤包、麦冬、金嗓子、鹌鹑
  适用人群:男、女适用
  ◎麦冬
  “滋阴润肺良药”。味甘、微苦,性微寒,归心、肺、胃经。麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效。麦冬具有抗心肌缺血、抗血栓形成的作用,能有效的减少自由基,稳定细胞膜,显著降低血黏度,从而预防中风。
  陈威生
  鼎真汤王创始人、中国突出贡献专家。广州市颐和传统医学研究所所长,著名中医、中西医肿瘤专家,世界名人录名人。出身五代中医世家,17岁就开始研究中医学、中草药及世界传统医学,是著名人体三通疗法(即通血管、通肠道、通尿道)系统工程创始人。
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