【摘 要】
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提到＂涪陵榨菜＂这四个字,身处于现代社会里的人们几乎无人不知、无人不晓。这种用浑身长满疙瘩的青菜头制作出来的腌菜,具有鲜、香、嫩、脆的特点,享有＂世界三大名腌菜＂的美誉。
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提到＂涪陵榨菜＂这四个字,身处于现代社会里的人们几乎无人不知、无人不晓。这种用浑身长满疙瘩的青菜头制作出来的腌菜,具有鲜、香、嫩、脆的特点,享有＂世界三大名腌菜＂的美誉。这个香飘世界的＂青菜头＂串起了一个从田间到餐桌,从选种、加工到销售、品牌推广的完整产业链,在蔬菜产业中实现了价值的提升、财富的积累以及社会效益和经济效益的同步提升。涪陵榨菜由此也成为带动当地农民增收和区域经济发展的＂财富油井＂。
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