目的:研究补充番茄红素对人体力竭运动后氧自由基内稳态及血液流变内稳态的影响。实验对象与方法:将16名体育系大学男生,随机分为实验组和对照组,每组8人。实验组每天补充番茄红素15 mg,连续补充28 d。对照组每天补充同等剂量的安慰剂。检测两组受试者在服用番茄红素和安慰剂前和服用28 d番茄红素及安慰剂后血清总SOD活力、血清MDA含量、红细胞内SOD活力和血液流变性指标。然后两组受试者均在电动跑台进行一次递增负荷的力竭运动实验。力竭运动后即刻再次检测血清总SOD活力、血清MDA含量、红细胞内SOD活力和血液流变性指标。结果:1)一次力竭运动可提高实验组血清总SOD活力(P<0.01)、细胞内SOD活力(P<0.01)和对照组血清内MDA含量(P<0.01),也可不同程度地提高对照组和实验组全血粘度、全血还原粘度、血浆粘度、红细胞压积、红细胞刚性指数和红细胞计数,降低红细胞变形指数。2)实验组受试者连续补充番茄红素28 d,可提高运动前安静状态下血清总SOD活力(P<0.01),也可以降低全血高切、中切粘度以及高切还原粘度(P<0.05)。另外,实验组运动后,相比对照组血清总SOD活力升高(P<0.01),血清MDA含量下降(P<0.01),红细胞变形指数升高(P<0.01),红细胞刚性指数下降(P<0.05)。结论:1)一次性力竭运动会加剧体育系大学生红细胞脂质过氧化程度,同时也会造成运动后血液流变性变差。2)通过预先补充一个月的番茄红素,能有效增强大学生机体抗自由基的能力,在一定程度上改善一次力竭运动后的血液流变性。