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从生产实践和实验角度出发，重点阐述了大豆分离蛋白生过程中主要工艺，设备参数的选择以及各参数对产品质量，经济性的影响。
大豆分离蛋白主要生产工艺、设备参数的选择
【摘 要】
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从生产实践和实验角度出发，重点阐述了大豆分离蛋白生过程中主要工艺，设备参数的选择以及各参数对产品质量，经济性的影响。
【机 构】
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黑龙江省佳木斯多多保健食品厂,黑龙江省佳木斯三江食品公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1997年4期
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