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抽出腌鱼渍卤,可以加速鱼胚分解,缩短鱼露发酵期.
抽出腌鱼卤 缩短发酵期
【摘 要】
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抽出腌鱼渍卤,可以加速鱼胚分解,缩短鱼露发酵期.
【机 构】
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漳州市酱油厂363000
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2002年5期
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