采用离子注入技术对实验室保藏的啤酒酵母菌种SP-3进行诱变育种。通过对耐双乙酰菌株的筛选,寻找出最佳诱变剂量为1×1015bions/cm2,该条件下得到1株理想酵母菌株。该菌
为了确保消费者安全使用调味品,河北省调味品协会向全省所有调味品企业发出倡议,全行业行动起来,进一步强化行业食品安全自律。
在酸性条件下,以硫酸铁铵为催化剂,果糖和间苯二酚反应生成橘红色络合物,473nm波长下用比色法测定了冬草菌丝体发酵液中果聚糖的含量。结果表明:该方法的准确度相对偏差为2.6
<正> 数年前,我的研究生李寿菊,论文是《三遂平妖传》研究。凑巧,我在中央图书馆的汉学中心,读到《中华文史论丛》刊出的一篇欧阳健作《三遂平妖传原本考辩》,把学界早已认定的四十回本《三遂平妖传》是冯梦龙根据二十回本补作的说法,一一提出了征见,作了否定。结论是四十回本乃原本,二十回本则是从四十回本删减而成。论证肯切踏实,理路指标贯通。此一认定,诚是一大发现,堪正前贤误说。遂
利用从藏灵菇中筛选的产胞外多糖(EPS)的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)研究提高多糖产量的环境因素。针对影响胞外多糖合成的4个因素,采用4因素3水平L9(3^4)正交试验,确
<正> 陈仪,字公洽,一字公侠,浙江绍兴人。早年曾入日本士官学校和陆军大学学习军事,参加过辛亥革命,后又先后供职于北洋军阀和国民党蒋介石系统的军界、政界,军事上位至师长、军长、军政部次长,衔至陆军二级上将;行政上担任过浙江省长、福
在食醋生产过程中,既要保证食醋的品质,又要提高产量,这是酿醋工艺革新的关键。采用α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶、酿酒高活性干酵母和活性醋酸菌,较彻底地完成了淀粉糖化、酒
本发明公开了一种生姜精油和/或油树脂微胶囊及其制备工艺。该微胶囊由阿拉伯胶、麦芽糊精、大豆蛋白、生姜精油和/或油树脂、水制成,该制备工艺通过逐步将阿拉伯胶、麦芽糊精加
采用高效液相色谱对风味酱中的肌苷、肌苷酸进行定量分析。Polaris C18-A色谱柱以水(含0.5%H3PO4)、异丙醇为流动相,梯度淋洗,检测波长248m。结果表明,肌苷、肌苷酸分别在2mg/L~32mg/
上海市质量技术监督局对上海市生产的产品13种,外省市产品21种,进行了监督抽查,产品抽样合格率为91.9%,卫生指标和主要性能指标都符合要求。存在的主要问题:标签标识不规范。