【摘 要】
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通过酸消解，原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量，由标准物质（GBWZ19001-94）和回收率控制检测质量。结果表明，不同蔬菜中硒含量有较大差异，含量范围为1.8～78.9
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通过酸消解，原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量，由标准物质（GBWZ19001-94）和回收率控制检测质量。结果表明，不同蔬菜中硒含量有较大差异，含量范围为1.8～78.9μg·kg^-1，平均含量为15.8μg·kg^-1，不同类型蔬菜中硒含量变化特征是：菌类（46.0μg·kg^-1±31.1μg·kg^-1）〉豆类（31.6μg·kg^-1±17.5μg·kg^-1）〉葱蒜类（8.1μg·
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