【摘 要】
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目的了解高职学生对食品营养标签的认知度,为指导高职学生合理使用标签提供科学依据。方法随机抽取824名学生进行有关食品营养标签的问卷调查。结果仅有16.1%和19.7%的学生知
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目的了解高职学生对食品营养标签的认知度,为指导高职学生合理使用标签提供科学依据。方法随机抽取824名学生进行有关食品营养标签的问卷调查。结果仅有16.1%和19.7%的学生知道《预包装食品营养标签通则》与营养素参考值（NRV）,82.5%的学生认为营养标签是可信的,79.4%的学生购买食品时经常看营养标签,学生期望标识的营养素依次为维生素、蛋白质、热量、脂肪、膳食纤维。女生比男生掌握更多食品营养标签知识,也更信任营养标签,但在利用食品营养标签的行为上与男生没有差异。结论高职学生对食品营养标签相关知识掌握不
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