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利用热敏电阻冰点仪法测定生鲜牛乳中的冰点，对该方法的重复性、灵敏度以及掺水掺盐对生鲜牛乳冰点值的影响等方面进行了研究。此方法的检测极限值为2．4m℃。
热敏电阻冰点仪法测定生鲜牛乳中冰点的研究
【摘 要】
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利用热敏电阻冰点仪法测定生鲜牛乳中的冰点，对该方法的重复性、灵敏度以及掺水掺盐对生鲜牛乳冰点值的影响等方面进行了研究。此方法的检测极限值为2．4m℃。
【机 构】
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上海市乳品质量监督检验站
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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上海科委课题《奶牛乳房安全型消毒护理剂的开发研制及应用》(08DZ1950600)
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