【摘 要】
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目的 :研究分析测试片法(test piece method,TP)、计数琼脂平板法(counting Agar plate method,CAP)及琼脂倾注TTC平板法(2,3,5-chloride three phenyl tetrazole,TTC)对食品
【机 构】
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大兴安岭地区阿木尔林业局卫生疾控计生办,黑龙江 漠河,165302
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目的 :研究分析测试片法(test piece method,TP)、计数琼脂平板法(counting Agar plate method,CAP)及琼脂倾注TTC平板法(2,3,5-chloride three phenyl tetrazole,TTC)对食品微生物菌落总数的测定效果.方法:此次研究的对象是选取70例需进行菌落总数测定的食品样本,分别应用测试片法、计数琼脂平板法及琼脂平板法进行测定,对比三种方法的菌落总数超标样品检出率.结果:TTC法菌落总数超标检出率为24.3%,显著高于测试片法(7.1%)及计数琼脂平板法(11.4%),P<0.05.结论:与TP及CAP相比,TTC法对于菌落总数超标样品的检出率更高、灵敏度更好.
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