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通过测定太子参白茶主要生化成分的含量及其抗氧化作用。结果表明：太子参白茶与白茶相比可溶性糖和游离总氨基酸含量分别提高18.52%和9.586%（P〈0.05、P〈0.01）,而茶多酚和咖啡碱的含量分别下降10.88%（P〈0.01）和9.368%。太子参白茶能使衰老模型小鼠血清和肝脏中氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）活力水平提高（P〈0.05,P〈0.01）,并使丙二醛（MDA）含量下降（P〈0.05）。