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<正>据《吴地记》记载:"吴王筑城,城以养鸭,周数百里。"可见,早在春秋战国时期,南京就有了"筑地养鸭"的传统和赞誉。我想这大概是由南京的水土文化决定,南京一直是标准的江南水乡,大小池塘,湖泊的数量很多,加上气候温暖,雨水充沛,养出来的鸭子肉质鲜嫩美味。众所
自古金陵擅食鸭
【摘 要】
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<正>据《吴地记》记载:"吴王筑城,城以养鸭,周数百里。"可见,早在春秋战国时期,南京就有了"筑地养鸭"的传统和赞誉。我想这大概是由南京的水土文化决定,南京一直是标准的江南
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2014年07期
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