一种茶叶烘焙提香的方法

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1、背景我国已有几千年饮茶及种植茶叶(Camellia sinensis)的历史。茶叶有兴奋大脑和心脏的作用,长期饮用可清目养心、延年益寿。而烘焙被通常作为一种提升茶叶品质加工的重要工序,按其方式可分为碳焙、电焙笼、红外线烘焙及焙茶机等。目前大多数生产厂家均以电焙或烘茶机进行烘焙,这类烘焙方法都是直接对上一工序的茶叶进行干湿,高温烘焙,因此得到的茶叶香气大受影响,也容易影响茶叶原有的外观,云南大叶种茶表现最为明显。
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